ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Суббота, 22.07.2017, 17:44
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

http://rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Октябрь 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Октябрь » 22 » Нежный рулет с кусочками персика в сливочном креме
Нежный рулет с кусочками персика в сливочном креме
00:48
Нежный рулет с кусочками персика в сливочном креме
 
 
 
  • Для теста:
  • мука 150 г
  • сахар 150 г
  • 6 яиц
  • ваниль
  • персики в сиропе
  • 1 ст. л. какао
  • Для крема:
  • сливки 33 % жирности
  • сгущенка
  • сливочное масло
  • Для украшения использовалась сахарная пудра и шоколад
  •  
    Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.
    В желтки добавить сахар и взбить.
    Постепенно добавлять  муку.
    Белки достать, взбить отдельно с щепоткой  соли. Желательно до пиков!
    В тесто добавить ваниль и потихоньку ввести взбитые в пену белки.
    Тесто разделить на две неровные части. В меньшую добавить какао.
    Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом, вылить светлую часть теста.
    Затем сверху темную часть теста, но не просто вылить, а сделать решетку и зубочисткой провести круговые движения, чтобы получился мраморный рисунок.
    Для начинки я использовала половинки персика в сиропе. Предварительно надо их откинуть на сито, чтобы стек сок. Потом порезать мелко, а можно размять в пюре. Выпекать в горячей духовке при 250 градусах около 15 минут. Затем перевернуть на полотенце, снять бумагу. На горячий, мягкий корж уложить кусочки персика, сверху залить кремом. По возможности плотно свернуть в рулет, аккуратно придавить, оставить остывать. Края подрезать.
    Я посыпала пудрой и полила растопленным шоколадом. Хотя этого можно было и не делать, ведь он и так красив!
    Убрать рулет в холодильник на 30 минут, чтобы крем немного застыл. 


     
     
    Категория: Рулеты | Просмотров: 699 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


     
    Поиск
    Copyright MyCorp © 2017