грибы нарезать ТОНКО и мелко,потушить под крышкой в масле.Затем нарезать мелко зеленый лук,обжарить слегка
добавить муку,сметану,соль,перец,специи,хорошенько перемешать,потушить до загустения,как на жульены
ТЕСТО:масло растопить в сковородке,всыпать муку,поджарить до золотистого цвета
Чуть остудить,налить молоко,быстро перемешиваем,довести до кипения
после положить тертый сыр,пока он не расплавиться,перемешиваем
после кладем мускатный орех и желтки,соль
и в конце в тесто кладем отдельное взбитые белки
Тесто выложить на промасленную кальку,разровнять тесто,выпекаем в разогретой духовке
при t= 180* мин от 15-25
НАЧИНКА: выложила с обратной выпеченной стороны(то есть на нижний слой)завернуть в рулет,обмазала маслом,обсыпала кунжутом,снова в духовку до появления корочки.
Грибной пикантный рулет
