разрыхлитель - 1 ч. л. (по желанию, можно и не добавлять, но с разрыхлителем 100 % получается необычайно воздушный корж)
шоколад темный - 50 гр
кунжут - 10 гр
разноцветные цукаты - 1 /2 стакана
для крема:
сметана 20 % - 100 гр
сыр сливочный шоколадный с орехами - 250 гр
сахарная пудра - по желанию и по вкусу
ванилин на кончике ножа
сахарная пудра для посыпки рулетика
цукаты (можно разрезать только пополам и сильно не мельчить) и шоколад(или на крупной терке, но, если шоколад твердый, а не подтаявший, то он хорошо режется ножом, своеобразной соломкой) измельчить
яйца взбить с сахаром, пока масса не увиличится примерно в 2,5 раза. должна стать бледно-желтой. добавить ванилин, муку, разрыхлитель, аккуратно и тщательно перемешать (я миксером на низких оборотах несколько секунд взбивала)
противень застелить бумагой для выпекания, смазать маслом и вылить тесто, аккуратно разровнять.
посыпать кунжутом и разноцветными цукатами
выпекать в разогретой до 215С духовке 12 минут (до золотистого цвета)
на стол положить чистое полотенце, на него разместить бумагу для выпекания и посыпать сахарной пудрой
пока выпекается корж, приготовить крем: смешать миксером сыр, сметану и ванилин, добавит сахарную пудру по Вашему вкусу (я добавляла около 1стол.л) готовый крем убрать в холодильник (я убирала в морозилку, чтобы он стал более упругим)
готовый корж положить на пергамент с сахарной пудрой, с помощью полотенца скатать в рулет и оставить остывать минут на 5. затем снова развернуть корж и намазать кремом
Рулет к чаю "Гости у дверей"
