ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Понедельник, 21.08.2017, 20:53
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

http://rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Октябрь 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Октябрь » 15 » Сатей из Курицы (Chicken Satay) или Шашлык по-Азиатски
Сатей из Курицы (Chicken Satay) или Шашлык по-Азиатски
12:32
Сатей из Курицы (Chicken Satay) или Шашлык по-Азиатски
 
 

 
  • 500 г куриного филе, грудки
  • Маринад:
  • 1 ч. л. черного перца
  • 1 ч.л. молотого кумина (cumin)
  • 1 ч.л. молотого кориандра (coriander)
  • 1/2 ч.л. турмерика (turmeric)
  • 1 ч.л. мелко порубленного чеснока
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. овощного масла (любого)
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч.л. рыбного соуса (fish sauce)
  •  
     
    16 бамбуковых шампуров, замочить в воде
    немного масла или кокосового молока, для смазки

    Разрежьте курицу вдоль на тонкие полоски (каждый кусок примерно - 2.5см на 10см, 5 мм толщиной). Дожно получится 16 полосок. Если свежее мясо плохо режется, положите его в морозилку на 15-20 минут, чтобы оно слегка затвердело и потом нарезайте.

    Положите курицу в небольшую миску и добавьте все ингредиенты маринада - начиная сухими, заканчивая мокрыми и хорошо перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 2 часа, лучше оставить на ночь.

    Разогрейте бройлер или гриль. Когда вы готовы жарить, помешайте курицу в маринаде и аккуратно оденьте каждый кусок на шампур, в длинну. (Шампур стоит "продеть" через мясо, как будто бы вы шьете).

    Смажьте курицу маслом или кокосовым молоком и положите на гриль или на протвене для бройлера. Жарьте не больше 2х минут с каждной стороны, постоянно проверяя и переворачивая, чтобы мясо не сгорела. Во время жарки, смажьте еще один раз маслом или кокосовым молоком. Сатей готовы когда они золотисто-коричневого цвета и с хрустящие с краев.

    Подавайте сразу с  Арахисовый Соус


    Мои Примечания:
    - Маринад подходит не только для грудок, но и для любых других частей курицы. Так же, я пробывала мариновать и более крупные куски курицы, мясо получилось очень вкусным и нежным.
    -Этот маринад также подходит для свинины.
     
     
     
    Категория: Шашлыки | Просмотров: 503 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


     
    Поиск
    Copyright MyCorp © 2017