ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Среда, 18.10.2017, 23:29
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

http://rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Октябрь 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Октябрь » 15 » Арахисовый Соус
Арахисовый Соус
12:31
Арахисовый Соус
 

 
 
  • 150 г. арахиса, жаренного и несоленого
  • 4 чашки (1 литр) несладкого кокосового молока
  • 2 ст. л. красной карри пасты
  • 2 ст. л. сахара
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 3 ч.л. рыбного соуса
  •  
    Мелко перемолите орехи в кухонном кобайне. Отставьте.

    Вылейте половину кокосового молока в ковшик и разогрейте на большом огне. Добавьте к молоку красную карри пасту и продолжайте варить на большом огне 10-12 минут, пока масла кокосового молока не поднимутся на поверхность.

    Уменьшите огонь на средне-большой и добавьте орехи. Хорошо размешайте и добавьте вторую половину кокосового молока. Доведите до кипения и добавьте сахар, лимонный сок и рыбный соус. Варите, иногда помешивая в течении 15-20 минут, пока соус немного не загустеет и масла снова не поднимутся на поверхность.

    Снимите соус с огня и оставьте остывать, как минимум на 30 минут. Перед подачей снова перемешайте. Соус должен быть консистенции густых сливок, если он более густой, добавьте несколько ложек воды или кокосового молока, хорошо размешайте. Подавайте соус горячим или комнатной температуры. Храните в холодильники или заморозьте оставшийся соус. Соус можно разогревать.

    Мои Примечания:
    -Я пробывала делать соус из обычного кокосового молока и из Light (обезжиренного). Из обезжиренного получается не менее вкусный соус, правда вы не добьетесь консистенции "густых сливок", но на вкусе это не отражается. Когда я варила соус из обезжиреного молока, я не дожидалась когда масло поднимется на поверхность, а просто соблюдала время описанное в рецепте.
     
     
     
     
     
     
     
    Категория: Соусы | Просмотров: 397 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


     
    Поиск
    Copyright MyCorp © 2017