ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Вторник, 22.08.2017, 17:45
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

http://rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Октябрь 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Октябрь » 13 » "Фонтанчики"
"Фонтанчики"
20:15
"Фонтанчики"
 

 
  • 2 ч.л сухих дрожжей
  • 3 ч.л сахара
  • 200 мл. пахты
  • 400 гр белой муки
  • 1/2 ч.л соды
  • 1 ч.л соли
  • 90 гр сливочного масла (мягкого)
  •  
  • оливковое масло для смазывания формочек
  • Смешать в мисочке пахту, сахар и дрожжи. Оставить на 20 минут.
    Затем смешать в большой миске муку, соду, соль, положить 60 гр мягкого сливочного масла. Вымесить, растирая масло с остальными ингредиентами. Сделать углубление в середине и влить в него поднявшуюся опару. Вымешивать тесто в течении 10 минут.
    Тесто должно быть мягкое и эластичтное.
    Накрыть полотенцем и оставить на 1-1,5 часа для подъема. Затем тесто слегка вымесить и оставить еще на 10 минут.
    Раскатать пласт размером 50 смх30 см х 2,5см. Можно смазать сливочным маслом, сразу весь пласт, а можно потом , отдельно каждую полоску.
    Разрезать на полоски, примерно 4-5см, в количестве 7 штук. Сложить друг на друга.
    Смазать растительным или оливковым маслом формочки, вставить полосочки в формочки. И накрыв их смоченными в заварке плотенце, оставить на 1 час, в теплом месте для расстойки.
    Выпекать при температуре 200град, в течении 15-20 минут.

    Я немножко отступили от рецепта. Мне показалось, что масла маловато, и я увеличила порцию масла на 30 гр. Вместо не имеющегося у нас бутермилка я взяла пахту.
    В рецепте надо прикрыть тесто полотенцем, смоченным в заварке. Я не стала мочить полотенце в заварке, прикрыла как обычно - сухим полотенцем. Вроде поднялось замечательно.
    Очень-очень вкусное тесто! У меня получилось 10 "фонтанчиков". Готовые булочки я посыпала сахарной пудрой.

     
    Категория: Выпечка | Просмотров: 408 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


     
    Поиск
    Copyright MyCorp © 2017