ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Вторник, 22.08.2017, 06:26
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

http://rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Октябрь 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Октябрь » 13 » Булочки Дома Паркеров
Булочки Дома Паркеров
19:33
Булочки Дома Паркеров
 
 

 
  • 2 1/2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 чашка (250 мл) молока
  • 4 ст.л. растопленого сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 яйца
  • 4 чашки (460 г) неотбеленой муки
  • 2 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сливочного масла для формирования булочек
  • В большой миске смешайте дрожжи и 1/2 чашки (125 мл) молока комнатной температуры, оставьте на 5 минут, размешайте. Подогрейте оставшееся молоко с маслм и сахором до получения однородной массы, дайте остыть и смешайте со слегка взбитыми яйцами.
    Смешайте муку и соль, сделайте углубление и вылейте в него дрожжевую и молочно-яичную смеси. Перемешайте до получения мягкого клейкого теста. Выложите тесто на поверхность присыпаную мукой и вымешивайте 10 минут. Если тесто будет слишком клейким добавьте муки по ст.л. за раз.
    Выложите тесто в чистую, смазаную маслом миску, накройте полотенцем и поставьте на подъем, до увеличения в два раза, это займет 1 - 1 1/2 часа. Обомните и дайте отдохнуть 10 минут.
    Разделите тесто на две части, раскатайте каждую в прямоугольник со сторонами 20 на 40 см. Разрежьте каждый по длине на 4 части шириной по 5 см, а затем каждую полоску на 4 части шириной 10 см. Смажьте каждый малый прямоугольник растопленым маслом и сложите пополам, оставив нижний край выступать на 1 см. Выложите булочки на смазаный маслом противень с небольшим нахлетом одна на другой, накройте полотенцем и дайте подойти в течение 30 минут. Смажьте полученную косу растопленым маслом и выпекайте в предварительно разогретой духовке (425F - 220С) 15-20 минут до золотистой корочки.

    Из этого теста так же можно приготовить различные по форме булочки, например улитки, узелки, завитки и листики клевера (когда три шарика формируют булочку).

     
     
     

     
    Категория: Выпечка | Просмотров: 659 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 5.0/1 |


     
    Поиск
    Copyright MyCorp © 2017