Сметанный крем без желатина
Для 350 г крема:
1 стакан сметаны
4 ст. ложки сахарной пудры
5 г ванильного сахара.
Поставить кастрюлю со сметаной в холодную воду, на лед и взбить сметану веничком до образования густой пышной пены, которая должна удерживаться на поднятом веничке. Просеять сахарную пудру, смешать с ванильным сахаром и веничком перемешать со взбитой сметной.
| 
