Солим рыбу
форель или семушку 500-700 гр
рассол на 1,5 литра воды
600 гр. соли
300-400 гр. сахара
пару крупных раздробленных листиков лаврушки
щепотку черного молотого перца
при желании гвоздику предварительно залить горячей водой
если кусок слишком толстый, то зделать аккуратные надрезы до шкурки через каждые 5-7 см.
Уложить филе рыбы в банку и оставить на ночь ... А утром можно пробовать малосол
| 
Солим рыбу
