Детский рулет "Старичок-лесовичок"

яйца - 3 шт,
сахар - 2/3 стакана,
мука - 2 ст. ложки,
крахмал - 2 ст. ложки,
какао порошок - 2 ст. ложки,
шоколад - 100 г,
молоко - 2-3 ст. ложки,
персиковое (другое) повидло или джем - 150-200 г

Желток отделить от белка. Белки убрать в холодильник. Желток растереть с сахаром до бела. Мука, крахмал и какао берутся в равных количествах - по 2 ст. ложки без горки и смешиваются. Затем просеиваются и добавляются в желток с сахаром.
Взбить белки в пышную пену и аккуратно соединить с тестом. Противень застелить пекарской бумагой и смазать ее растительным маслом, вылить и равномерно распределить тесто, оставив 2-3 чайные ложки для выпечки украшения. Выпекать при температуре 180 С около 20 минут. На пергамент вылить капли оставленного теста и испечь - это будут шляпки грибов.
Готовый бисквит вынуть и убрав с него бумагу, обильно смазать повидлом или джемом, быстро свернуть в рулет.

Отрежьте край рулета и сделайте маленький рулетик, прикрепите к большому рулету так, чтобы получился "сучок".

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, влейте в него молоко, хорошо перемешайте, полейте рулет и сделайте на остывшем шоколаде бороздки при помощи вилки. Сделайте "грибочки": в качестве ножек можно использовать печенье в виде соломки или бисквит, который остался от изготовления "сучка". Прикрепите "грибы" к рулету. Можно украсить желейными конфетами в виде ягод или червячков, нарисовать "пню" рот и глаза, посыпать вокруг цветной кокосовой стружкой.
Выдержать в холодильнике не менее 4 часов.

* Обнаружила, что пекарская бумага и калька для раскроя изделий при шитье - одно и то же! Так что теперь у меня "пекарской бумаги" в избытке - она в любом канцелярском магазине продается!