Сливовый (вишневый) соус
1 л воды
200 г. слив (вишни)
100 г сахара
гвоздика или корица
1 ст. ложка крахмала
Сливы промыть, ошпарить кипятком, сполоснуть холодной водой. Снять кожицу. Вынуть косточки. Кожицу и косточки залить водой, вскипятить, жидкость слить, добавить сахар, пряности, проварить, добавить половинки слив, прокипятить, ввести разведенный водой крахмал, прогреть, не доводя до кипения. При использовании вишни кожицу с нее не снимают.
|
