ГлавнаяРегистрацияВход rezepte
Суббота, 16.12.2017, 21:50
Форма входа

Меню сайта

Помощь сайту

http://rezepte.do.am/_tbkp/money.gif

Теперь Вы можете
поддержать наш проект!

Яндекс.Деньги:

41001274103862
 

поиск

Календарь новостей
«  Июль 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031

Друзья сайта

 

           (122x140, 19Kb)

 


Главная » 2008 » Июль » 9 » Запеченные мидии
Запеченные мидии
16:20
Запеченные мидии

1 кг замороженных мидий с панцирем (я брала большие зеленые Новозеландские),
лавровый лист,
перец горошком,
лимон

для соуса
0,5 л сливок 10-33 % жирности (по желанию),
100-150 г. пармезана,
2 сырых яичных желтка,
1 зубчик чеснока,
базилик

В кипящую воду положить 1-2 лавровых листа, перец черный (5-10 горошин), можно положить небольшую луковицу (целиком), проварить пару минут, затем добавить туда мидии и варить 3-4 минуты с момента закипания.
Пока вода кипит, приготовить соус: в сливки добавить тертый на мелкой терке пармезан (можно измельчить в мелкорезке), яичные желтки, пропущенный через пресс чеснок, мелко измельченные листья базилика (если нет свежего, можно заменить сушенным). Все перемешать - соус для запекания готов.
Вынуть шумовкой мидии из кастрюли, оторвать мидии от раковин, чтобы их легче было есть, затем вернуть их в ракушки и разложить раковины в один слой на противень и чайной ложечкой аккуратно наполнить раковины соусом и поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Все!!!

* Перед тем, как слопать, полить соком лимончика. А если все это великолепие запивать белым вином...мммммм... пальчики оближешь!

Категория: Закуски | Просмотров: 733 | Добавил: rezepte | Рейтинг: 0.0/0 |


 
Поиск
Copyright MyCorp © 2017