Итальянский салат с курицей
На 4 порции:
4 филе куриной грудки (по 125 г каждое)
2 ст. л. топленого масла
соль
перец
2 ломтика хлеба для тостов
2 зубчика чеснока
1 лимон
сахар
3 ст. л. оливкового масла
1 кочан салата
250 г маленьких помидоров
150 г шампиньонов
Обжарить мясо в топленом масле с каждой стороны по 10 минут. Приправить и поставить в теплое место. Нарезать хлеб маленькими кубиками. Чеснок нарубить. Обжарить то и другое в жире от жаренья. Вынуть и отложить. Натереть на терке цедру лимона и отжать из мякоти сок. Перемешать то и другое с солью, перцем и сахаром. Влить оливковое масло. Салат и гриб. Нарезать. Помидоры разрезать пополам. Разложить все по тарелкам, залить заправкой и посыпать гренками. Нарезать мясо и выложить его на салат.
| 
Итальянский салат с курицей
