Роолады
мясо 6 пластов
лук 2
перец болгарский фарщированный 3
чернослив без косточек по расчету на 1 кусок мяса 1 чернослив
соль, перец
мясо капченое дикого кобана или любого тонко нарезанного
колбаса вареная тонко нарезанная
Берем цельное мясо и нарезаем его на пласты и каждый отбиваем мясо накрыв при этом пленкой. Лук нарезаем тонкими кольцами. Чернослив делится на 2 части. Перец порезать полосками вдоль длины перца на 3 части. Мясо отбитое посолить, поперчить. Затем на него выложить немного лука с начала мяса положить чернослив и перец. Сверху положить колбасу и мясо дикого кобана
Заворачиваем в рулетик асторожно что бы не разорвать мясо. Обжарить и залить водой. Затем тушить до готовности примерно 1 час на среднем огне.
Начинка может быть различной.
Подлив к мясу
Томатную пасту 2 ст.л.
соль щепотка
приправы по вкусу
мука 3 ст.л
вода 0,5 л.
чернослив 5 шт мелко нарезанный
при желании можно добавить 2 ст.л. сметаны
Все продукты положить в кастрюлю довести до кипения и варить до небольшого загустения и коричневого цвета при этом все время помешивая.
| 
Роолады
